Архив

Публикации с меткой ‘баклажаны по-корейски’

Баклажаны маринованные

12 Август 2010
Нет комментариев


Их можно назвать еще баклажанами по-корейски, но как не называй все равно очень вкусно.
Я каждый раз готовлю с разным набором овощей. Если надо, чтобы можно было на тормозок взять или на завтрак поесть, то готовлю без лука и чеснока, получается тоже вкусно.
Привожу стандартный рецепт.

  • 1 кг баклажанов,
  • 3 луковицы,
  • зелень петрушки,
  • 2 красных перца,
  • 4 зубочка чеснока,
  • горький перец,
  • черный перец горошек.

    • Для маринада:

  • 100 грамм растительного масла,
  • 100 грамм уксуса,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л.соли.

    • Баклажаны отварить в подсоленной воде минут 5-10, главное не переварить, поэтому в процессе варки нужно проверять готовность. Готовые они будут, когда будут легко протыкаться ножом.

    Сваренные баклажаны охладить и порезать крупными кусочками, перец нарезать длинными полосками, лук полукольцами.

    Чеснок, петрушку и горький перец мелко нарезать.
    Смешать все для маринада. Залить смешанные овощии поставить в холодильник промариноваться на ночь.

    Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда