Блог Натусика

Я готовила это блюдо из головы, хребта и хвоста горбуши, мясо которой пошло на котлетки . Залила холодной водой 0,7 литра и варила часа 2-3 добавив лук, маленькую морковку, лавровый лист и черный молотый перчик. Сварилось оно у меня капитально, так, что кости стали мягкими как в консервах. Отобрала мясо от костей. Мясо выложила в судочек для холодца, добавила 3 ст.ложки горошка консервированного. А бульон подогрела, посолила по вкусу, добавила зубок чеснока и желатина (на 0,5 литра бульона 1 ст.л. желатина). Получился вкусный холодец из рыбки .

Вкусности на каждый день, Вторые блюда, Рыбные блюда заливное из рыбы

Сегодня хочу опубликовать рецепт котлет из красной рыбы и риса. Это замечательное блюдо и на ужин, а тем более на тормозок. Также я решила напечатать этот рецепт с ценой продуктов и выходом готового блюда. Для приготовления этих котлет понадобится:

красная рыба- 25 грн (у меня была горбуша, я купила тушку 1 кг за 30 грн, отделила от костей и кожи, из головы, хребта и хвоста был сварен холодец).
2 яйца(1.5 грн),
сваренный рис(0,5 кг сырого риса- 6 грн.),
мука для панировки котлет,
соль, специи.

Измельчаем рыбу,точно не скажу, весов нет, но на глаз грамм 600-700 получилось у меня из килограммовой горбуши,

смешиваем с рисом, яйцами, солью и перцем. Можно добавить поджаренную морковь и лук.
[

Обваливаем котлетки в муке или сухарях(я всегда кладу фарш в муку и уже от туда начинаю обваливать в муке, так к рукам фарш не прилипает ) и обжариваем до аппетитной румяной корочки с двух сторон.

Я посчитала, что потратила 33 гривны на 28 котлет.

Ну и всё, можно выложить на тарелочку и ждать с работы любимого, голодного мужа

Вкусности на каждый день, Вторые блюда, Рыбные блюда котлеты, котлеты из красной рыбы, рыбные котлеты

Отвариваем кальмары до мягкости, режем полосками и кладём в сковороду с растительным маслом, солим, перчим, посыпаем базиликом и чуть-чуть анисом, прожарятся минут 5 и вливаем грамм 50 соевого соуса. Поджариваются они до румяности и на тарелку

Вкусности на каждый день, Вторые блюда, Рыбные блюда жареные кальмары, кальмары

Рецепт рыбных котлет:

1 кг рыбы (я брала брикеты пангауссиса, можно брикеты хека или любую другую рыбу),
лук, чеснок, хлеб, картошка, соль, черный молотый перец, другие специи, яйца по своему усмотрению.
Из пангауссиса, если не добавлять в фарш ничего, то сильно уж они жирные, так что лучше добавить размоченный хлеб или батон, и пару картофелин измельченных на мясорубке. Вымесив фарш, слепить котлетку, обвалять в муке или сухарях и обжарить в масле.

Вторые блюда, Рыбные блюда