Очень аппетитное и нарядное блюдо для праздничного стола.
Сёмгу(или любую красную рыбу) и пангасиуса нарезать кубиками, посыпать приправой для рыбы, посолить, поперчить и оставить промариноваться. Грибы и рыбу поочередно нанизать на шпажки и запечь в духовке.
Я вначале завернула полностью в фольгу, а потом в конце, когда рыба была уже готова, развернула фольгу и немножко подрумянила шашлычки.
Всегда хотелось попробовать рисовую лапшу, но не могла придумать с чем, а в меню в суши-баре увидела салат с рисовой лапшой и креветками и решила приготовить дома. Получилось оооооооооочень вкусно 
У меня была вот такая рисовая лапша. Отвариваем по инструкции.
Имбирь трем на терке и кладем в сковороду с маслом, жарим почти до коричневости. Имбирь вынимаем и кладем креветки, креветки обжариваем минуты 2-3, вливаем соевый соус и выкладываем сваренную лапшу.
Всё вместе обжариваем на слабом огне помешивая несколько минут и подаем к столу.
Кальмары,
соевый соус,
чеснок,
растительное масло.
Кальмары отварить до мягкости.
По-секрету скажу, в одной кулинарной книжке вычитала очень интересный способ варки кальмаров: в кипящую воду опускаем одного кальмара и как только вода закипит считаем до 10 и вытаскиваем его. Проверяем стал ли он мягким, если стал, то вам повезло , мне везет через раз. Если он мягким не стал, то оставляем его в воде еще на 3 минуты, опять проверяем стал ли он мягким, если нет, то варим дальше. Как-то я купила кальмаров, которых пришлось варить почти полчаса пока они не стали мягкими. Если вариант варить по-одному не устраивает выложите всех кальмаров в кипящую воду и после закипания варите 3 минутки, если остались твердыми – варите дальше.
Отваренных кальмаров порезать полосками и высыпать на сковородку с растительным маслом.
Немного пожарить и добавить в них соевый соус, еще пожарить и добавить пару зубочков чеснока разрезанных пополам, после этого жарить минуты 2.
Приготовьте такую рыбку и не пожалеете. Она необычайно вкусная. С покупной не сравнится, намного вкуснее. Просто супер рыбка.
1 литр воды,
6 ст.л соли,
3 ст. л сахара,
3 лавровых листа,
10 горошин перца,
4 горошины душистого перца,
1 ч.л. кориандра.
Для маринада всё смешать и закипятить. Рыбу помыть, потрошить не надо. Уложить в подходящую форму(так так у меня не нашлось подходящей посуды я приспособила пластиковую бутылку, вырезала в ней отверстие и положила рыбку). Залить рыбу холодным маринадом так, чтоб она полностью покрылась рассолом, можно поставить гнёт. И поставить в холодильник. Рыбка будет готова через 4-5 дней.
Вкусности на каждый день, Вторые блюда, Рыбные блюда, морепродукты
Для приготовления понадобится:
1 филе пангассиуса,
3 небольших помидора,
1 плавленый сырок,
100 грамм твердого сыра,
1 яйцо,
майонез,
специи,
пергаментная бумага для бантиков.
Из бумаги сделать бантик.
Рыбу порезать кубиками.
Помидоры тоже порезать на кубики. Можно еще порезать и сладкого перца, но у меня его не было под рукой.
Плавленый сырок нарезаем кубиками, посыпаем специями. Я посыпала базиликом и прованскими травами.
Твердый сыр натираем на терке.
Всё смешиваем, вбиваем яйцо(если филе большое, то яйца нужно 2), добавляем майонез, солим и перчим и выкладываем в формочки-бантики.
Ставим в духовку на небольшой огонь, от большого огня бантик у меня почти обуглился и готовим до готовности минут 20.
Блюдо это очень нежное, рыбка получается бесподобно вкусная. Тому, кто любит пангассиуса придется по душе рецептик.
Вкусности на каждый день, Вторые блюда, Рыбные блюда, морепродукты
Такие креветки к пиву просто мечта
На сковороду наливаем масла, когда закипит кладем в него все специи, кроме чеснока.
В подготовленное масло высыпаем промытые,размороженные креветки и жарим пока не испарится жидкость и они не начнут подрумяниваться, затем вливаем соевый соус и добавляем измельченный чеснок. Еще немного прожариваем и готово.
