Недавно в кафе первый раз попробовала тирамису и влюбилась, пришла домой – нашла рецепт.Когда пошла все покупать на рецепт, увидела цену маскарпоне ,и не обрадовалась. Дома прочитала много различных вариантов того, чем его советуют заменить и остановилась на вот этом. Купила 25 % сметану, вылила на х/б полотенце и на ночь в холодильник. Вот что получилось. Не видела настояший маскарпоне, но этот очень нежный и вкусный. А какой тирамису с ним получился… 
Вкусности на каждый день, Кулинарные советы
чем заменить маскарпоне
Когда-то очень давно выписала из маминой поваренной книги, на мой взгляд, очень полезную информацию.
На личном опыте могу с уверенностью сказать, как иногда при приготовлении блюд бывает полезно знать, сколько грамм воды, сахара, желатина, молока, сметаны, ягод, манки, масла, соли, риса, орехов находится(содержится) в стакане, столовой ложке или чайной ложке. Трудно на глаз стаканом, хотя и зная, что в нём помещается 250 грамм воды отмерить сахар или муку. А кухонные весы наверняка не у всех есть. Для меня эта информация очень полезна, делюсь со всеми. Надеюсь пригодится
1 чайная ложка содержит:
| Сахара |
5 грамм |
| Риса |
4 грамм |
| Соли |
5 грамм |
| Муки |
3 грамм |
| Манки |
4 грамм |
| Жидкого жира |
5 грамм |
| Молока |
5 грамм |
| Воды |
5 грамм |
| Желатина |
5 грамм |
1 столовая ложка содержит:
| Сахара |
25 грамм |
| Риса |
20 грамм |
| Сахарной пудры |
20 грамм |
| Муки |
15 грамм |
| Манки |
20 грамм |
| Риса |
20 грамм |
| Молока |
20 грамм |
| Воды |
18 грамм |
| Сметаны |
25 грамм |
| Молотых орехов |
12 грамм |
| Желатина |
25 грамм |
1 стакан содержит:
| Сахара |
220 грамм |
| Риса |
210 грамм |
| Сахарной пудры |
200 грамм |
| Муки |
150 грамм |
| Манки |
200 грамм |
| Риса |
210 грамм |
| Молока |
250 грамм |
| Ягод |
150 грамм |
| Жидкого жира |
245 грамм |
| Молотых орехов |
140 грамм |
Кулинарные советы
в стакане, в чайной ложке, сколько в столовой ложке
Я очень часто готовлю суши и уже с опытом могу сказать, что от авокадо во многом зависит вкус суши, если авокадо не спелый, то он будет «хрумтеть» в роллах, а спелый- очень нежный и прекрасно сочетается с соленой рыбой. Авокадо следует выбирать не твёрдый и не сильно мягкий, а такой, чтобы при надавливании на него пальцем «оставалась вмятинка».
Вкусности на каждый день, Кулинарные советы
авокадо, как выбрать спелый авокадо, суши