Блог Натусика

Варенье из клубники я готовлю так:
на 1 кг ягод беру 1 кг сахара и варю(чтоб кипело) на очень маленьком огне, снимая пенку, в 2 приема по 15-20 минут. Затем раскладываю в банки и закатываю.

Варенье, Консервация варенье из клубники

Сезон варенья давно открыт, я закрываю варенье только то, которое мы любим, а любим мы сырое варенье из черной смородины, малины. В этом году хочу еще из абрикос сделать.
В таком варенье сохраняются все витамины, в отличие от варенья, которое подвергается кипячению.
Итак, на 1 килограмм малины понадобится 2 килограмма сахара. Перебираем малину, потом мнём её деревянной ступкой в не алюминиевой миске или кастрюле, затем добавляем сахар и размешиваем. Оставляем на несколько часов, периодически помешиваем, чтобы сахар растворился. В подготовленные баночки накладываем варенье и закрываем крышками. Хранить такое варенье нужно в холодильнике либо в погребе. Чтобы подготовить баночки, их нужно тщательно вымыть, потом обдать кипятком. Крышки перед закрыванием тоже нужно обдать кипятком, чтобы они были горячие и присосались к банке.

Варенье, Консервация варенье из малины

Варенье из черной смородины я никогда не варю, потому что на мой вкус оно вкуснее сырое. Для его приготовления я беру на 1 кг ягод 2 кг сахара. Ягоды мою и измельчаю в комбайне, потом добавляю сахар и оставляю стоять, пока сахар не растворится. Такое варенье я храню в холодильнике. В нем сохраняются все витамины, содержащиеся в черной смородине.

Варенье, Консервация варенье из черной смородины

Варенье из айвы

Я обожаю варенье из айвы.

Рецепт приготовления:

налить в кастрюлю чуть-чуть воды (грамм 50-100 на 5 плодов) добавить сахар 1,5-2 стакана ,нарезать айву ломтиками, нагреть сироп и высыпать туда айву, варить на очень медленном огне несколько раз. Я варю в 6 приёмов по 3 минутки каждый раз, в итоге у меня получаются из айвы цукаты в прозачном сиропе. Вкусно не передаваемо Нужно только пробовать.

Варенье, Вкусности на каждый день, Консервация, Сладкое