Блог Натусика

Картошку тщательно моем, не чистим, разрезаем вдоль на две половинки.

Бросаем в кипящую воду и варим почти до готовности, но следим чтоб не разварилась.

Шампиньоны мелко режем и жарим на сливочном масле до готовности, минут 15-20 чтоб вода вся выпарилась, затем вливаем сливки(не очень мало) и тушим в сливках минут 5 на слабом огне, солим, перчим и

всыпаем натёртый твёрдый сыр.

Картошку раскладываем на сковородку, в которой будем запекать и в каждую кладём маленький кусочек сливочного масла и присаливаем чуток.

Раскладываем грибы в картофельные лодочки

и посыпаем сыром.

Отправляем запекаться в духовку минут на 10 или чуть больше.

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда жульен, жульен в картошке

1 большая головка цветной капусты,
1 морковка,
3 зубчика чеснока,
2 литра воды,
4 ст.л. соли,
4 ст.л. сахара,
10 ст.л. растит.масла,
10 ст.л. уксуса,
5 штук лаврового листика,
1 пучок укропа,
20 штук перца черного горошка.
Капусту разбираем на мелкие черешки,
моем и складываем в 3-х литровую банку переслаивая порезанной кружочками морковкой, чесноком и специями. Для маринада все кипятим, в конце вливаем уксус и заливаем капусту, такого кол-ва маринада как раз хватает на 3-х литровую банку капусты. Оставляем в теплом месте на ночь, а потом выносим в холод.

Блюда из овощей маринованная цветная капуста

2 кабачка,
1 вареное яйцо,
2 зубчкика чеснока,
майонез,
100 грамм твердого сыра,
укроп.

Кабачки выбираем очень молодые, чтобы не было внутри семечек и нарезаем вдоль тонкими полосками(мм 3), выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в духовку.

Переворачиваем когда станут мягкими на другую сторону.
Пока готовятся кабачки готовим начинку: для этого яйцо, сыр, чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом,укропом, по вкусу добавляем специи.

Кладем одну полосочку кабачка сверху на вторую крест на крест, в середину кладем начинку и заворачиваем во внутрь сначала нижнюю полоску потом верхнюю, если распадаются можно сколоть зубочисткой или проткнуть шпажкой.

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда

Я назвала эти кабачки аппетитными, т.к. украсила их хорошо, а вообще это по-обычному жареные кабачки.
Для меня по-обычному это- кабачки обмакнутые в муку и обжаренные до корочки в масле. А сверху на них майонез с чесночком и черным молотым перчиком. И вуаля, такое простое блюдо стало изюминкой стола

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда кабачки в муке

Быстро и просто готовятся, а сьедаются еще быстрее

Шампиньоны помыть, если надо очистить.
На сковороду налить растительное масло (лишь бы дно прикрыть) выложить шампиньоны, сахар, соль, специи, уксус, чеснок накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце можно положить петрушку. Грибы выделят много сока и будут в нём тушиться. Готовые грибы немного остудить, положить в банку и поставить в холодильник (желательно на ночь).

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда маринованные шампиньоны по-быстрому

Готовила профитроли сладкие и решила попробовать сделать соленые.
Как приготовить сами профитроли есть вот здесь.
Для начинки я использовала:
твердый сыр,
майонез,
маслины,
помидор.
Натертый сыр смешать с майонезом. Помидоры порезать полудольками. Каждую профитрольку разрезать пополам, недорезая до конца. В нижнюю часть положить сырную массу, сверху помидор и маслину-жемчужинку.

Блюда из овощей, Вторые блюда, Выпечка профитроли с сырной начинкой

Такая фасоль как и самостоятельное блюдо и как гарнир подойдет.

Фасоль промыть и отварить в подсоленной воде минут 5, порезать и положить на сковородку с маслом, жарить на среднем огне,

минут через 5 добавить чеснок и соевый соус, я не солю(соевый соус и соленый) .

Блюда из овощей, Вторые блюда спаржевая фасоль

Их можно назвать еще баклажанами по-корейски, но как не называй все равно очень вкусно.
Я каждый раз готовлю с разным набором овощей. Если надо, чтобы можно было на тормозок взять или на завтрак поесть, то готовлю без лука и чеснока, получается тоже вкусно.
Привожу стандартный рецепт.

Для маринада:

Баклажаны отварить в подсоленной воде минут 5-10, главное не переварить, поэтому в процессе варки нужно проверять готовность. Готовые они будут, когда будут легко протыкаться ножом.

Сваренные баклажаны охладить и порезать крупными кусочками, перец нарезать длинными полосками, лук полукольцами.

Чеснок, петрушку и горький перец мелко нарезать.
Смешать все для маринада. Залить смешанные овощии поставить в холодильник промариноваться на ночь.

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда баклажаны по-корейски

Вдруг кому-то нужна идея как пожарить яйца на завтрак. Он получается пушистый и вкусный.
Продукты:

Помытые грибы порезать тонко и поджарить с двух сторон до готовности.
.

Яйца взбить со сливками или молоком, солью и перчиком

Вылить на сковородку накрыть крышкой и жарить на слабом огне, перевернуть и поджарить с другой стороны тоже под закрытой крышкой.
Готовить надо непосредственно перед тем как на стол ставить.

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда омлет с грибами

Это блюдо подходит и в качестве чень вкусной закуски и как самостоятельное блюдо.
Для его приготовления понадобится:

В хорошо разогретую духовку на противень положить помытый перец, в процессе запекания перец перевернуть, чтобы равномерно пропекся, печется он минут 10-15.

Потом его положить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы он «вспотел» и потом снять с него кожицу, разрезать,очистить от семян.

Для маринада все смешать, чеснок и горький перец порезать. Залить маринадом перец и поставить промариноваться на ночь в холодильник.

Блюда из овощей, Вкусности на каждый день, Вторые блюда маринованный перец