Профитроли с карамелью в шоколадном соусе
Попробовала купленные профитроли и влюбилась без оглядки 
Решила во что бы то ни стало, приготовить их и объестся от пуза Не удачный опыт приготовления заварного теста у меня уже имеется, но в этот раз, наверное из-за огромного желания чтобы они получились, они все таки вышли суперские
Для приготовления заварного теста понадобится:
Для шоколадной глазури:
В кастрюлю влить воду , добавить нарезанное масло и довести до кипения. Всыпать сразу всю муку и быстро быстро перемешать и сразу снять с огня. Получится комок теста.
Потом снимаем с огня и остуживаем, когда станет теплым, чтоб рукам не было горячо и добавлять по одному яйца, тщательно его вмешивая, если ложкой сложно, то рукой.
Следующее добавлять только тогда, когда предыдущее уже хорошо размешано. Потом я еще венчиком повзбивала немного, чтобы комочки разошлись.
Не знаю можно ли миксером, но у меня его нет- поэтому и не узнаю По густоте получается как очень-очень густая сметана.
Мокрой чайной ложечкой брать тесто и выкладывать на противень застеленный пергаментной бумагой шарики теста размером с грецкий орех.
Выпекать ставить в разогретую духовку и во время выпекания НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не открывать духовку, а то они упадут и будут плоские. У меня духовка с подсветкой, я заглядывала через стекло. Пекутся они довольно быстро. Не знаю сколько градусов в моей духовке, у неё максимум 4 степень, вот на ней я и пеку всегда. У меня испеклись минут за 15 максимум.
Дать им остыть и начинить начинкой. Я делала с вареной сгущенкой. Купила уже вареную и с помощью целофанового пакета(с отрезанным уголочком) начинила профитроли сгущенкой.
Для глазури плитку нужно расплавить и добавить сливки, размешать и закипятить. Полить глазурью профитрольки и наслаждаться этой вкуснятинкой.
