Запеканка из цветной капусты с рисом
30 Июль 2010
Оставался рис, была цветная капуста и 1 маленький кабачок, я решила приготовить запеканку.
Капусту разобрать на соцветия и отварить минут 5 в подсоленной воде, кабачок нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. В форму для запекания выложить рис, смазать майонезом, посыпать половиной тертого твердого сыра, потом жареный кабачок, и цветную капусту. Приготовить заливку: смешать яйца с майонезом и молоком или сливками, посолить, поперчить. Залить запеканку, накрыть крышкой и поставить в духовку.
Когда блюдо будет готово, посыпать оставшимся твердым сыром и поставить еще не надолго в духовку, чтобы сыр взялся румяной корочкой.