Как правильно сварить рис для суши
Рис для суши должен быть рисинка к рисинке, не разваренным и не сырым.
Сварить его правильно можно следующим образом.
Во-первых покупать нужно рис только круглый и полупрозрачный. Мыть его нужно в холодной воде примерно 6 раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Потом его нужно залить холодной водой в пропорции 3 части риса 4 части воды и поставить на самый сильный огонь. Как только закипит огонь сделать самый маленький и варить, НЕ МЕШАЯ, минут 20-25 пока полностью не впитается вся вода.
Уже готовый рис, ещё горячий, высыпьте в миску и полив его уксусом для суши и резкими режущими движениями руки перемешайте его деревянной ложкой или лопаткой, что у вас есть.
Готовый рис выглядит очень аппетитно, рисинки плотно прилегают друг к другу и он прозрачный.